Ученые провели исследования и еще раз подтвердили, что фисташки не просто вкусные орехи, но и очень полезные. Пригоршня фисташек в день защитит наш организм от «плохого» холестерина и поможет предотвратить заболевания сердца и рак, считают ученые из США.
В фисташках содержится масса полезных для организма антиоксидантов, которые защищают клетки от воздействия вредоносных свободных радикалов. К тому же фисташки способствуют уничтожению «плохого» холестерина, который является одной из причин инфарктов и инсультов.
«Наше предыдущее исследование показало, как фисташки влияют на снижение уровня липидов и липопротеинов. Результаты этой работы предоставили новые доказательства пользы потребления именно этого вида орехов», — рассказала руководитель исследования профессор Пенни Крис-Этертон. Она и ее коллеги выяснили, что в фисташках больше антиоксидантов, чем в любых других орехах. Бета-каротин, к примеру, превращается в витамин А и защищает от рака, а гамма-токоферол — одна из форм витамина Е — предотвращает заболевания сердца. Лютеин полезен для органов зрения и здоровья кожи.
Считается, что антиоксиданты предотвращают попадание холестерина в кровеносные сосуды. Когда исследователи протестировали влияние фисташек на уровень холестерина в крови испытуемых, оказалось, что у тех, кто ел орехи, показатели были значительно лучше: в их крови было больше антиоксидантов, а уровень холестерина был ниже. В связи с этим эксперты советуют придерживаться здоровой диеты и обязательно включить в нее фисташки.